Muge fumé

9,30

Le muge est un poisson typiquement provençal à la texture ferme et à la chair fine et raffinée.

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Description

Le muge est un poisson typiquement provençal à la texture ferme et à la chair fine et raffinée. Une fois récupéré de la pêche (qui ne manque pas, le muge est loin d’être en voie d’extinction !), nous marinons le poisson dans un mélange de sels de Camargue, d’agrumes et de vin. Il est ensuite fumé au figuier et aux feuilles d’olivier.
Comme tout poisson fumé, notre muge est prêt à être dégusté. A accompagner d’une petite salade de tomate et d’un filet d’huile d’olive.

Informations complémentaires

Poids 150 g