Dominique Loï est une figure des Halles. Après avoir repris le « Beurre Œuf Fromage » familial du 32 rue Etienne Marcel en 1970, le jeune homme passionné d’automobile deviendra marchand de vins avant de s’installer au 18 de la rue Montmartre. Et en 1989, il reprend la boutique de gros de foie gras au 34 rue Montmartre qui deviendra Le Comptoir de la Gastronomie. Dominique n’aura de cesse que de faire grandir son affaire avec passion et gourmandise.

Depuis plusieurs années, le flambeau a été repris par Lucie et Fanny Loï, les deux filles de Dominique, qui n’avaient jamais réellement quitté l’épicerie. Sous leur impulsion, la boutique prend le virage du nouveau siècle tout en conservant avec ferveur les valeurs de leur père. La fabrication et la mise en avant de produits de grande qualité en adéquation avec les attentes des clients d’aujourd’hui. L’esprit de Famille n’a jamais été aussi moderne.