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15 juin 2016

13’or Rouge, passion safranée

Delphine une passionnée de safran. Elle fait pousser ces fleurs uniques dans une safranière en pleine nature, à 20 kms de Marseille, 13’or Rouge.  Venez partager avec elle la magie des restanques du Vallon du Marseillais pour la récolte des Crocus Sativus.

Le safran 13’or Rouge est récolté à la main dans des safranières sauvages de la campagne provencale. Avec les pistils, elle prépare d’étonnantes confitures, que nous proposons ponctuellement dans notre boutique. Elles vont merveilleusement bien avec le cabillaud fumé au safran, nous avons présenté une recette il y a quelques temp,s dont vous pouvez bien sûr adapter les légumes d’accompagnement en fonction des saisons.

 

Toute son activité est certifiée Agriculture Biologique par Ecocert.

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