Les saucissons au poulpe fumés
En avril 2024, Maison Matthieu lance son tout dernier chef d’œuvre :
le saucisson de porc au poulpe de Méditerranée fumé.
Il y a fort à parier que cette innovation dans le monde de la charcuterie va marquer par son audace et surtout ses qualités gustatives exceptionnelles.
Ce saucisson incarne l’esprit de Maison Matthieu : innovation culinaire et respect des terroirs. Notre marque, déjà renommée pour son engagement à repousser les limites de la créativité gastronomique réunit les saveurs de la terre et de la mer dans un produit dont toute l’équipe est très fière.
À la base de ce chef-d’œuvre, on trouve une sélection engagée de viande de porc noir de Provence, associée au délice marin du poulpe frais pêché au large de nos côtes méditerranéennes. Ce produit évoque le riche patrimoine culinaire de notre région, sa gourmandise et sa créativité.
Notre processus de fumaison, réalisé selon des méthodes artisanales traditionnelles, confère au saucisson une profondeur de saveur unique et une délicate nuance fumée.
Le mariage des saveurs marines délicates du poulpe avec les saveurs plus robustes et classiques du porc noir crée une combinaison de goûts unique et inattendue. La douceur du poulpe est complétée par la richesse du porc, créant ainsi une symphonie de saveurs en bouche. De plus, le poulpe et le porc ont des textures différentes mais complémentaires. La combinaison des textures ajoute une dimension supplémentaire à la dégustation du saucisson et apporte une nouvelle dimension à un plateau de charcuterie traditionnel. Il offre une option plus exotique et raffinée en enrichissant la diversité et l’intérêt de l’assortiment.
Ce type de saucisson peut également ouvrir la porte à des accords mets et vins intéressants et originaux. Les saveurs marines se marient à merveille avec certains vins blancs ou même des vins rouges légers, offrant ainsi une expérience gastronomique encore plus complète. En outre, le poulpe est également une source riche en protéines et pauvre en graisses, ce qui peut ajouter une valeur nutritionnelle au saucisson, le rendant non seulement délicieux mais aussi relativement sain comparé à d’autres charcuteries plus grasses.
Dernier atout de cette nouvelle recette : il est hyper pratique. Il se partage à la main, sans qu’il soit même besoin de le trancher au couteau, ce qui en fait l’allié idéal des apéritifs improvisés, des pique-niques et des moments de gourmandise tout au long de la journée.
En résumé, un saucisson de poulpe alliant des saveurs marines et classiques du porc est incroyable car il offre une combinaison de saveurs et de textures uniques, témoigne d’une innovation culinaire audacieuse et peut enrichir l’expérience gastronomique de diverses manières.
En avril 2024, Maison Matthieu révolutionne le saucisson !