Toast de saumon fumé à la crème d'échalote et grenade :
Un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.

Une recette idéale pour un apéritif improvisé ou une entrée raffinée, sans passer beaucoup de temps en cuisine.

Le toast de saumon fumé Maison Matthieu, accompagné de crème à l’échalote et de grenade, offre un équilibre idéal entre onctuosité et fraîcheur. La crème douce sublime le parfum du saumon, tandis que les grains de grenade apportent une note sucrée et acidulée. Un vrai festival de saveurs !

Ingrédients

–  Pour 2 personnes 

  • 100g de crème fraiche épaisse
  • 1 échalote 
  • 1 citron
  • 150g de saumon fumé
  • 1 grenade
  • Fleur de sel et poivre 
 

Préparation de la recette 

 
  • Mettez une belle cuillerée de crème épaisse dans un bol, puis ajoutez l’échalote finement ciselée.

  • Ajoutez ensuite le jus d’un demi-citron, une pincée de fleur de sel et du poivre selon vos préférences. Mélangez le tout soigneusement.

  • Découpez votre saumon fumé en fines lamelles (ou mieux, achetez le déjà tranché !).

  • Coupez la grenade en deux et récupérez les graines.

  • Disposez les tranches de saumon fumé sur une assiette, ajoutez une légère couche de crème à l’échalote par-dessus, et parsemez de graines de grenade pour relever les saveurs.

  • Enfin, il ne vous reste plus qu’à savourer en déposant cette tranche de saumon sur un morceau de pain !
 
 

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