Description
Pour célébrer Noël avec gourmandise, notre menu met à l’honneur deux mets de tradition et de plaisir : un saumon fumé délicatement travaillé et un boudin blanc rustique maison.
En entrée, le saumon fumé est la star. Travaillé artisanalement, fumé au bois d’arbres fruitiers, il dévoile une texture fondante et une saveur subtilement fumée, que vous pouvez sublimer avec une crème légère à l’aneth et au citron.
Servez-le sur un lit de mesclun croquant ou sur des blinis moelleux, accompagné de quelques câpres et de fines lamelles de radis pour une touche de fraîcheur et de couleur. Une entrée festive, simple et raffinée, parfaite pour éveiller les papilles.
En plat principal, laissez-vous séduire par le boudin blanc tradition. Un porc noir de Provence, quelques arômes, et beaucoup de simplicité pour un boudin qui va vous surprendre par son authenticité.
Servez-le avec une purée de patates douces onctueuse et quelques légumes rôtis, comme des carottes et des panais, pour une harmonie de saveurs et de couleurs sur votre table de fête.
Ce menu de Noël offre un voyage culinaire entre terre et mer, combinant finesse et générosité. Il allie la fraîcheur iodée du saumon fumé à la chaleur réconfortante d’un plat simple et gourmand. Un repas pensé pour partager des moments inoubliables autour d’une table élégamment dressée, où chaque bouchée raconte l’histoire de Noël avec authenticité et délice.
