Description
Les noix de Saint-Jacques fumées que nous proposons sont préparées selon une méthode artisanale simple et respectueuse des saveurs naturelles. Tout commence par un salage au gros sel sec de Camargue, qui permet de concentrer leur goût délicat. Ensuite, elles sont séchées et enfin fumées au bois d’arbres fruitiers, un choix qui confère aux Saint-Jacques une saveur subtilement boisée et légèrement sucrée.
Conseils de dégustation
Nos Saint-Jacques fumées se prêtent parfaitement à différents types de dégustations et apportent une touche de raffinement à tout moment gourmand. Pour un apéritif élégant, découpez-les en fines tranches et proposez-les aux côtés de vos saucissons, fromages et autres biscuits apéritifs. Leur goût délicat de fumé surprendra agréablement vos invités et rehaussera l’aspect festif de la table.
Ces noix de Saint-Jacques se marient également très bien aux salades. Ajoutez-les à une salade verte ou une salade composée pour y apporter une touche iodée et subtilement fumée. Sur un toast ou une tranche de pain grillé, elles deviennent des tapas parfaites pour un apéritif ou une entrée originale.
Enfin, pour une préparation un peu plus élaborée, incorporez-les à un risotto. En fin de cuisson, leur texture fondante et leur goût fumé se mêleront harmonieusement au crémeux du riz, ajoutant une profondeur de saveur qui ravira les amateurs de fruits de mer.
Polyvalentes et élégantes, nos Saint-Jacques fumées permettent de sublimer de nombreux plats tout en conservant leur authenticité.
Notre idée de recette avec des noix de Saint-Jacques fumées : Ici
