
La Pastis : notre sardine fumée, marinée au pastis
Maison Matthieu présente : La Pastis L’été s’en est allé, la rentrée aussi, et nous sommes déjà dans une énergie de préparation du prochain grand
Accueil » Les histoires de Matthieu
Maison Matthieu présente : La Pastis L’été s’en est allé, la rentrée aussi, et nous sommes déjà dans une énergie de préparation du prochain grand
Comment déguster le saumon fumé ? Voici LE GUIDE pour déguster le saumon fumé Pourquoi est-il si bon ? Comment est-il fabriqué ? Pourquoi est-il
Poulpe nature ou aux herbes ? Le poulpe fumé, en version traditionnel est un incontournable de notre atelier. Pour cette année 2023, la nouveauté c’est
Saumon fumé au Timut : une fusion de saveurs inédite Le Timut, une baie originaire du Népal qui ajoute une touche d’élégance et de surprise
Poulpe pêché à l’amphore au large de Marseille Le poulpe de Méditerranée est un met délicieux et prisé des amateurs de fruits de mer. Des
La Poutargue par Maison Matthieu Une histoire méridionale Poutargue ou boutargue selon les régions et communautés de France, Boutargo en provençal, botarga en italien out en
La peau du saumon fumé Vous l’aurez sans doute remarqué, un élément qui caractérise le saumon fumé Maison Matthieu c’est sa peau ! Sous le
Comment est fumé le poisson ? Le fumage est une des plus anciennes façons de conserver le poisson. Les pêcheurs d’autrefois avaient appris à conserver
Comment trancher le saumon fumé selon Stéphane Le saumon fumé de Maison Matthieu est vendu non tranché. Pourquoi ? Parce que c’est meilleur.